Wüsthof Brotmesser Performer

Wüsthof Brotmesser Performer. Ob mit harter Kruste oder weicher Krume, die Welle in der Welle ermöglicht außergewöhnlich glatte, saubere und präzise Schnitte und verhindert ein schräges Abgleiten der Klinge.

Mit der neu entwickelten Präzisions-Doppelwelle gleitet die Klinge des Brotmessers Performer von Wüsthof mühelos durch das Schneidgut. Der Unterschied zum herkömmlichen Wellenschliff ist sofort spürbar. Darüber hinaus ermöglicht dieser neuartige Wellenschliff ein sicheres Ansetzen der Klinge am Schneidgut sowie gerades Schneiden ohne viel Kraftaufwand. Durch die Doppelwelle verbessert sich auch die Schnitthaltigkeit, so dass die Klinge noch länger scharf bleibt.

Wüsthof Performer vereint jahrhundertelange Handwerkskunst mit innovativer Technologie. Für die einzigartige Härte und den Lotus-Effekt sorgt die diamantähnliche Beschichtung. Die geschmiedete Klinge verfügt über eine Diamond-like-Carbon (DLC) Beschichtung, die das Nonplusultra im Messermarkt ist – dank des Lotus-Effekt gleitet sie nahezu reibungslos durch Hartes wie Weichen und ist zudem extrem hart und widerstandsfähig. Ebenfalls äußerst innovativ sind die Griffe mit Hexagon Power Grip: Die neuartige, ergonomische Griff-Konstruktion mit versetzter Antirutsch-Wabenstruktur garantiert eine extreme Kontrolle – optimal für alle Arbeitsbedingungen.

Eigenschaften des Brotmessers Performer von Wüsthof:

• Klingenlänge: 23 cm
• geschmiedete Klinge mit Diamond-like-Carbon (DLC) Beschichtung
• Klingenhärte: 58 HRC
• ergonomischer Griff mit Wabenstruktur